在家庭生活中,發(fā)生火災(zāi)概率最高的兩個(gè)地方,一個(gè)是電器過載使用,一個(gè)就是廚房,特別是廚房,著火的概率占到70%以上。
人在做飯的時(shí)候,很容放輕松,接個(gè)電話說的事情,10多分鐘就過去,也許就是這個(gè)10多分鐘,廚房就著火了,因?yàn)槠鸹鹬皇?分鐘左右的事情,前一陣子,一個(gè)飯館爆炸的視頻刷爆朋友圈,他的原因就是炒菜鍋起火了,沒有采用正當(dāng)?shù)臏缁鸱绞?,所以才發(fā)生爆炸。
其實(shí),在廚房起火初期,有很多方法可以將小火撲滅。有條件的在廚房?jī)?nèi)備一袋干粉,或者輕便滅火器材,一旦起火就可以派上用場(chǎng)。如果沒有配備滅火器材,就要利用廚房?jī)?nèi)的現(xiàn)有物品滅火,比如食鹽就是緊急情況下可以選擇的一種家用滅火劑。
食鹽,在日常生活中使用相當(dāng)普遍,它既是不可缺少的調(diào)味品,又是一種撲救初起火災(zāi)行之有效的滅火劑。食鹽的主要成分是氯化鈉(NaCl),在高溫火源下,可迅速分解為氫氧化鈉,通過化學(xué)作用,吸收燃燒環(huán)節(jié)中的自由基,抑制燃燒的進(jìn)行。當(dāng)滅火用的食鹽數(shù)量足夠時(shí),被消耗的自由基多于燃燒分解出來的自由基,導(dǎo)致燃燒反應(yīng)中斷。家庭中備一些顆粒鹽,是滅灶堂火和固體陰燃火有效的滅火劑。顆粒鹽因?yàn)轭w粒大,含水量較多,在高溫下吸熱膨脹快,破壞了火苗的形態(tài),同時(shí)發(fā)生吸熱反應(yīng),稀釋燃燒區(qū)的氧氣濃度,所以使火很快熄滅。食鹽這一滅火特性,即使在平時(shí)也能派上用場(chǎng),精細(xì)的鹽面,顆粒均勻,含有一定的水分,還是滅油火的好幫手。